Капучино мъфини



Продукти:

100 мл разтопено масло или олио
200 г брашно
100 г захар
1/3 капсула течна  ванилия
2 пак./25 г капучино ванилия

1 ч л  нес кафе
1 бр бакпулвер
1/2 ч л сода
2 яйца
150 мл прясно мляко



Приготвяне:

Смесете в една купа всички сухи съставки. В друга купа разбийте яйцата, прясното мляко, маслото и нес кафето разтворено предварително в 1-2 с л вода или мляко. Сипете внимателно мократа смес при сухата и разбъркайте. Не разбивайте с миксер не е нужно да става хомогенна смес. Разпределете сместа във форма за мъфини, предварително намаслена или сложете хартиени чашки. Печете мъфините в предварително загрята фурна на 180*С за 20 – 25 минути. Изключете фурната и оставете мъфините в нея за още 5 минути.

За да залепне кокоса по тях смесих 2 с л портокалов сок с 2 с л пудра захар и намазах мъфините с четка от получената смес. Оставих 2-3 минути да дръпнат и ги овалях в кокос. Коричката им се запази хрупкава а от вътре леко сочни.